Η κόρη μου ήπιε παντζάρι, kale, σπανάκι, ακτινιδιο μαζι με ενα σωρό ακομά λαχανικά σε ενα ποτηρι και ζητήσε κι’άλλο!

Η κόρη μου 4,5 χρονών, μέχρι σήμερα δεν είχε φάει ποτέ ολα τα παραπάνω. Όχι επειδή δεν προσπαθήσαμε. Προσπαθήσαμε πολλές φορές.

Απλώς, όπως συμβαίνει με πολλά παιδιά αυτής της ηλικίας, δεν της άρεσε ούτε η γεύση ούτε η υφή τους.

Η ποικιλία των τροφών παίζει σημαντικό ρόλο στη δημιουργία ενός πλούσιου μικροβιώματος του εντέρου. Όσο μεγαλύτερη είναι η ποικιλία των φυτικών τροφών που καταναλώνουμε, τόσο περισσότερα διαφορετικά είδη ωφέλιμων βακτηρίων μπορούν να αναπτυχθούν στο έντερό μας. Και σήμερα γνωρίζουμε ότι το μικροβίωμα συνδέεται με την πέψη, το ανοσοποιητικό σύστημα, τη μεταβολική υγεία και με τη μακροζωία.

Πριν από λίγες μέρες αγόρασα έναν αποχυμωτή που είχα δει να συγκεντρώνει εξαιρετικές κριτικές. Σήμερα αποφασίσαμε να το κάνουμε παιχνίδι.

«Πάμε να φτιάξουμε χυμό!»

Το βίντεο το ανέβασα στο TikTok και μέσα σε λίγες ώρες το είχαν δει πάνω από 70.000 άνθρωποι. Και η ερώτηση που επαναλαμβανόταν «Ποιος αποχυμωτής είναι αυτός;»
Οπότε ας μιλήσουμε λίγο για αποχυμωτές. Υπάρχουν δύο βασικές κατηγορίες:

1. Φυγοκεντρικοί αποχυμωτές

Είναι συνήθως πιο οικονομικοί και δουλεύουν πολύ γρήγορα. Κόβουν τα υλικά με περιστρεφόμενες λεπίδες υψηλής ταχύτητας και διαχωρίζουν τον χυμό μέσω φυγόκεντρης δύναμης.

Πλεονεκτήματα:

• Χαμηλότερο κόστος αγοράς
• Πολύ γρήγορη λειτουργία
• Κατάλληλοι για φρούτα και πιο μαλακά λαχανικά

Μειονεκτήματα:

• Δεν αποδίδουν καλά σε φυλλώδη πράσινα όπως σπανάκι και kale
• Παράγουν περισσότερο αφρό
• Συνήθως αφήνουν περισσότερο χυμό μέσα στα υπολείμματα

2. Αποχυμωτές αργής σύνθλιψης (Cold Press)

Αυτοί λειτουργούν πιο αργά, πιέζοντας τα υλικά αντί να τα «χτυπούν» με μεγάλη ταχύτητα.

Πλεονεκτήματα:

• Βγάζουν περισσότερο χυμό από την ίδια ποσότητα υλικών
• Αποδίδουν εξαιρετικά σε σπανάκι, kale, σέλερι και άλλα πράσινα λαχανικά
• Παράγουν λιγότερο αφρό
• Ο χυμός διατηρείται καλύτερα

Μειονεκτήματα:

• Είναι πιο ακριβοί
• Χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο

Για το βίντεο που είδατε χρησιμοποίησα αποχυμωτή αργής σύνθλιψης. Με τις ποσότητες σπανακιού και kale που έβαλα μέσα, ένας κλασικός φυγοκεντρικός αποχυμωτής θα είχε βγάλει πολύ λιγότερο χυμό και αρκετά περισσότερο αφρό.

Αν ο στόχος σας είναι να αυξήσετε την ποικιλία των φρούτων και των λαχανικών που καταναλώνει η οικογένειά σας — ειδικά αν έχετε παιδιά που δυσκολεύονται με ορισμένες γεύσεις ή υφές — προσωπικά θεωρώ ότι ένας καλός αποχυμωτής αργής σύνθλιψης είναι από τις πιο χρήσιμες συσκευές που μπορείτε να έχετε στην κουζίνα.

---

Κάποιες καλές επιλογές της ελληνικής αγοράς

Hurom H80-ST
Η πιο αναγνωρισμένη μάρκα στην κατηγορία cold press, με σταθερά καλά reviews. Δουλεύει σε πολύ χαμηλές στροφές, βγάζει εξαιρετική ποσότητα χυμού ακόμα και από φυλλώδη, και ο θόρυβος είναι πολύ χαμηλός, κάτι σημαντικό όταν έχεις παιδί δίπλα σου το πρωί.

 

Kuvings Whole Slow Juicer REV0830 (Aυτον αγόρασα εγώ σε λευκό)
Έχει μεγαλύτερο στόμιο τροφοδοσίας, που σημαίνει λιγότερο κόπο στην προετοιμασία (λιγότερο κόψιμο φρούτων και λαχανικών), κάτι που στην πράξη μετράει πολύ όταν το κάνεις κάθε πρωί. Πολύ καλά reviews για διάρκεια και αντοχή στο στο χρόνο.

 

Versapers 5G
Πιο ειδικευμένο brand σε cold press τεχνολογία, λιγότερο γνωστό στο ευρύ κοινό αλλά σταθερά θετικά reviews στην κατηγορία του. Καλή επιλογή αν θέλεις κάτι πιο “boutique” από τα δύο μεγάλα ονόματα παραπάνω.